| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于游泳6分钟消耗的热量...600 | |||||
鱼香茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、尖椒（4个）、酱油（适量）、米醋（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、大蒜（适量）、姜米（适量）、葱丝（适量）、盐（适量）
1/3. 先做好调味汁：酱油、米醋、料酒、淀粉搅拌而成。再切好蒜米、姜米、葱丝，茄子、尖椒（代替泡椒）切丁。
2/3. 先把茄子放平底锅煸一下（不放油），不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。
3/3. 锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，然后倒入尖椒炒。再倒入已炒过的茄子，翻炒几下。倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠——如果感觉茄子没熟的话，再加点水炖一会，然后撒入葱花即可出锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、治胃癌、降低胆固醇等功效；可与牛肉、猪肉、鳗鱼搭配；与鱿鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克