| 玛格丽特小饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 258克 | 玛格丽特小饼干热量/卡路里1860千卡 | |||
 热量1860千卡，相当于雪地摩托531分钟消耗的热量...210 | |||||
玛格丽特小饼干的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黄油（200克）、芯莱细砂糖（200（实际使用120）克）、新良蛋糕粉（500（实际使用200）克）、禾煜玉米淀粉（250（实际使用200）克）、蛋黄（4个）
1/11. 将蛋黄煮到熟透，然后过筛。过筛的方法是将煮熟的蛋黄放在面粉筛上，用勺子用力压，取细腻的粉末状蛋黄。
2/11. 黄油切成小丁，并预先软化。可以略微加热助其软化，软化到可以用手轻按变形的状态，如果加热到液体了需要再次冷冻到固体才能使用哦。
3/11. 用打蛋器将黄油打至顺滑，无颗粒的均匀状态。
4/11. 加入糖粉，继续用打蛋器搅打。打到糖粉全部融入黄油，整体颜色变白，体积略变大。
5/11. 加入准备好的粉末状蛋黄，用打蛋器搅打均匀。
6/11. 用面粉筛筛入低筋面粉和玉米淀粉。
7/11. 用橡皮刮刀将粉末和黄油拌匀。拌匀后用手捏成面团，一开始会比较松散，捏一会就好操作了。成团后用保鲜膜将面团包起来入冰箱冷藏半小时。
8/11. 从冰箱里取出面团。取适量的面糊（一般取7-10g），搓成球状。
9/11. 在铺好油纸的烤盘上，把捏好的球放上去，用拇指轻轻按扁。
10/11. 取生鸡蛋一个，打散后，用毛刷在饼干表面刷上一层蛋液。（可省略）
11/11. 烤箱预热180℃，烤10分钟左右。烤到上下底上色即可。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、延缓衰老等功效；可与玉米、荠菜、青椒搭配；与豆奶、田鸡、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玛格丽特小饼干热量1860 千卡
- 脂肪124.54 克
- 蛋白质14.7 克
- 碳水化合物3.59 克
- 钠171.8 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾193 毫克