| 黑木耳番茄炒鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 400克 | 黑木耳番茄炒鸡蛋热量/卡路里168千卡 | |||
 热量168千卡，相当于贴墙纸56分钟消耗的热量...180 | |||||
黑木耳番茄炒鸡蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
黑木耳（适量）、鸡蛋（适量）、番茄（适量）、盐（适量）、白砂糖（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）
1/4. 黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用；
2/4. 番茄洗净后切丁备用； 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用；
3/4. 锅内注油加热，将蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，注意下蛋液时火不要太大，鸡蛋一定不要炒老了，嫩滑的鸡蛋才入味好吃；
4/4. 锅内再加少许油，下1中的黑木耳煸炒一会，再加入2中的番茄丁，炒匀后，依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的，适量添加)、盐，再加入3中的鸡蛋块，迅速翻炒均匀(加了糖和盐后，番茄不宜高温下久炒会出很多水水的，不好吃也不好看)，起锅上桌。
食材功效信息
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、防癌、充饥等功效；可与枣（鲜）、春笋、豇豆搭配；与鸭肉、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、清热解毒等功效；可与圆生菜、荠菜、干贝搭配；与味精、豆浆、鹅相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、抗衰老、养阴凉血等功效；可与鲫鱼、芹菜、蜂蜜搭配；与虾、鲇鱼、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑木耳番茄炒鸡蛋热量168 千卡
- 脂肪9.75 克
- 蛋白质13.94 克
- 碳水化合物11.47 克
- 钠156 毫克
- 钙82 毫克
- 铁2.71 毫克
- 钾344 毫克