| 炒莜面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莜面 | 克 | 760千卡 | 380千卡 | 13.7克 | 8.6克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1046克 | 炒莜面热量/卡路里2023千卡 | |||
 热量2023千卡，相当于肚皮舞450分钟消耗的热量...270 | |||||
炒莜面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
莜面（200克）、高筋面粉（100克）、娃娃菜（半颗）、腊肠（一根）、胡萝卜（一根）、葱（适量）、味极鲜酱油（少量）、陈醋（少量）、盐（少量）、尖椒（一颗）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 莜面加入高筋粉和一小勺盐活成面团，醒20分钟。
2/5. 娃娃菜，胡萝卜，尖椒，葱姜切丝，腊肠，蒜切片备用。
3/5. 醒好的面团擀成面片水开上锅蒸10分钟，太大可以切开，每片之间抹油放粘。蒸熟后切条备用。
4/5. 锅热放底油煸香葱姜蒜，依次下入各种配菜翻炒。
5/5. 放入莜面条加入味极鲜，少量盐翻炒，出国前淋入稍许陈醋提味。
食材功效信息
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强体力、延年益寿、减肥等功效；可与虾、南瓜、橙子搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有促消化、帮助消化、促进消化等功效；可与辣椒、虾仁搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有开胃助食、生津止渴、清热润燥等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、胃肠蠕动、消食等功效；可与草鱼、大米、莴笋搭配；与西红柿、冬虫夏草、山药相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒莜面热量2023 千卡
- 脂肪66.46 克
- 蛋白质76.56 克
- 碳水化合物213.96 克
- 钠11711 毫克
- 钙223 毫克
- 铁10.65 毫克
- 钾1856 毫克