| 紫薯挞/紫薯派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 1147千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 糖粉 | 克 | 292千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 1168千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 1319千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 1695克 | 紫薯挞/紫薯派热量/卡路里6302千卡 | |||
 热量6302千卡，相当于有氧运动1080分钟消耗的热量...350 | |||||
紫薯挞/紫薯派的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 黄油切小块室温软化，加糖粉。我太懒了，没切小块，后来塔皮有点小黄油不均匀。
2/21. 用力搅拌均匀，软化成一体。
3/21. 逐个加入鸡蛋，还是用力不停搅拌软化均匀。
4/21. 加油啊，小伙伴，越均匀越好。
5/21. 一次性加入低粉，搅拌。
6/21. 成小块状后，用手和。
7/21. 至均匀不沾手。
8/21. 包保鲜袋放冰箱冷藏最少6个小时。
9/21. 奶油奶酪加糖隔水融化
10/21. 紫薯蒸熟，擀面杖碾均匀成泥
11/21. 奶油奶酪至细腻无杂质
12/21. 加入紫薯泥。搅拌均匀
13/21. 逐个加入鸡蛋搅拌均匀
14/21. 加入淡奶油搅拌均匀
15/21. 塔皮拿出，撒高粉，用擀面杖压平
16/21. 均分20克小髻子，压平入塔模
17/21. 加入紫薯糊
18/21. 预热烤箱140度，中层，25-30分钟。依据烤箱温度，至表皮成熟，散发香味。
19/21. 成熟
20/21. 我咬的
21/21. 打包完毕
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、调味、保肝解毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、保护肝脏等功效；可与茼蒿、明虾、生菜搭配；与菠萝、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯挞/紫薯派热量6302 千卡
- 脂肪221.52 克
- 蛋白质42.35 克
- 碳水化合物453.05 克
- 钠1456.8 毫克
- 钙267 毫克
- 铁7.16 毫克
- 钾853 毫克