| 新年中式点心—豆沙馅葵花酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 709千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 面粉 | 克 | 586千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 523克 | 新年中式点心—豆沙馅葵花酥饼热量/卡路里2383千卡 | |||
 热量2383千卡，相当于触身式橄榄球298分钟消耗的热量...480 | |||||
新年中式点心—豆沙馅葵花酥饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将水油皮面团的材料都放进搅拌盆里，用筷子搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团，柔软而有韧劲！面团揉好后，放进保鲜袋，室温醒发30-60分钟！
2/16. 将油酥面团的材料，面粉和猪油都放进搅拌盆里将面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团，面团揉好后，放进保鲜袋，室温静置30～60分钟！
3/16. 将静置好的水油皮面团和油酥面团分成18等份。
4/16. 取1块静置好的水油皮，按扁成圆形，将油酥面团放在水油皮面团中心，包起来，收口朝下放置。
5/16. 将包好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。擀开后，从下往上卷起来。
6/16. 将卷好的面团旋转90℃，用手按扁，再次擀成长椭圆形，再次从下往上卷起来。
7/16. 如图所示，将18个面团全部卷好，静置松弛15分钟左右（别忘了盖保鲜膜哦！）
8/16. 红豆馅也分成18份，每个约15克，揉圆。
9/16. 取1块静置好的面团，擀成圆形（中间厚周围薄），将1块红豆馅料放在中心，包起来。包好后，收口朝下，擀成圆饼状。
10/16. 把小圆饼平均分成6份，用刀切成六份，注意中间不要切断。
11/16. 每等份再切两个小口，切到看见馅料，不要切到底。
12/16. 每份从边缘捏在一起，捏紧哦！
13/16. 成六个漂亮的花瓣
14/16. 依次全部做好，摆入烤盘，在花心滴上蛋黄液，再撒上黑芝麻作点缀。
15/16. 做好这些之后，再静置15分钟左右，放入预热好180℃的烤箱，先烤10分钟，再把烤盘转过来再烤10分钟，直到表面金黄即可。
16/16. 成品。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、美容、去黑头等功效；可与小米、银鱼、青椒搭配；与地瓜、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、和血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新年中式点心—豆沙馅葵花酥饼热量2383 千卡
- 脂肪240 克
- 蛋白质51.1 克
- 碳水化合物145.6 克
- 钠487.4 毫克
- 钙168 毫克
- 铁12.7 毫克
- 钾277 毫克