| 五花肉炖鹌鹑蛋-广东人的最爱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 724克 | 五花肉炖鹌鹑蛋-广东人的最爱热量/卡路里2598千卡 | |||
 热量2598千卡，相当于钢铁厂工作325分钟消耗的热量...480 | |||||
五花肉炖鹌鹑蛋-广东人的最爱的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 姜，葱，蒜，洗好切细粒，五花肉切片，金针菇头部先切掉，洗好备用。
2/7. 豆腐皮洗好后依次切成小条形状，然后打一个小结，煮熟的鹌鹑蛋先去壳备用(鹌鹑蛋去壳挺费时的，所以我买回来后提前先煮好，把壳先去掉，省时间)
3/7. 砂锅中放少许水，加入蒜头一个，姜两片，八角一颗，同时加点耗油和鸡精，用中小火煮至水开。
4/7. 一切准备好后，起锅先把五花肉炸一炸，炸出多余的油汁，五花肉不用炸的太干，适量就行。
5/7. 五花肉炸好后，把多余的油汁乘起，鍋中留少许油，把姜葱蒜倒入鍋中先爆香，爆香后和五花肉一起翻炒。
6/7. 接着把鹌鹑蛋也倒入鍋中，同时加点生抽，老抽，料酒，鸡精和胡椒粉，(因为我用的五花肉是咸的，所以炒的过程中盐就省掉了)，继续翻炒，炒至入色后关火。
7/7. 打开砂锅(如感觉鍋中水偏少，可适量加点水)，把金针菇，豆腐皮，和炒好的五花肉鹌鹑蛋一起倒入鍋中，加点盐，煮3-5分钟就可以了，起锅前滴点芝麻香油，加点葱花点缀一下，就大功告成了！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、滋肝阴等功效；可与白菜、萝卜、蘑菇搭配；与甘草、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止汗、保护心脏、清热润肺等功效；可与酱肉、肉末、西生菜搭配；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与猪肚、猪肝、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 五花肉炖鹌鹑蛋-广东人的最爱热量2598 千卡
- 脂肪70.13 克
- 蛋白质56.27 克
- 碳水化合物24.8 克
- 钠94.7 毫克
- 钙138 毫克
- 铁15.77 毫克
- 钾922 毫克