| 黄豆焖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 518千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 150克 | 黄豆焖猪蹄热量/卡路里518千卡 | |||
 热量518千卡，相当于耕种86分钟消耗的热量...360 | |||||
黄豆焖猪蹄的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪前蹄（2个）、黄豆（150克）、盐（1/4勺）、郫县豆瓣酱（20克）、泡野山椒（30克）、泡姜（10克）、姜（5克）、蒜末（5克）、大葱（1根）、红曲米（15克）、高汤（1000毫升）、鸡粉（1/2勺）、白糖（1/4勺）、香油（1勺）
1/13. 准备材料。黄豆用热水浸泡一夜至涨发饱满。
2/13. 猪蹄对半剖开，泡野山椒剁碎，泡姜切末，大葱切段。
3/13. 锅里加入水、放入红曲米、猪蹄
4/13. 大火烧开后转中火煮约15分钟，至猪蹄表皮上色后出锅沥水。
5/13. 油锅烧6成热，放入猪蹄炸至色泽金黄，表皮的水份干的时候出锅控油。
6/13. 炸好后的猪蹄剁成小块。放入锅里焯水后捞出沥水。
7/13. 油锅烧热，放入香辣酱（郫县豆瓣酱）
8/13. 泡野山椒末、泡姜末、姜末、蒜末、大葱段炒香，色泽红亮、水汽快干的时候
9/13. 倒入高汤（清水），大火煮30分钟
10/13. 捞掉去渣只留汤。
11/13. 将猪蹄和汤汁放入砂锅中
12/13. 小火煮2小时
13/13. 再放入泡好的黄豆煮约1小时，出锅前放入盐、鸡粉、白糖、香油调味。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有催乳、美白护肤、降血脂等功效；可与红枣、鸡蛋、小米面搭配；与酸奶、水芹菜、明虾相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 黄豆焖猪蹄热量518 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠12 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1042 毫克