| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 500克 | 红烧肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡，相当于打桌球1016分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、姜（1大块）、葱（4根）、八角（1个）、香叶（2片）、桂皮（1条）、黄酒（1大勺）、生抽（2大勺）、老抽（1大勺）、冰糖（2大块）、花椒（适量）、料酒（适量）
1/11. 五花肉洗净切成3、4公分的大块。
2/11. 姜切片、葱切段。
3/11. 五花肉块冷水入锅，加入料酒、姜、花椒焯水后捞出洗去浮沫。
4/11. 锅烧热，倒入很少量的油再将五花肉放入，煎至五花肉变黄出油。
5/11. 另起锅，炒香姜片、葱段。
6/11.
倒入五花肉，冲入适量开水，加入香叶、桂皮、八角，黄酒、冰糖，等水再次沸腾转小火炖1个小时。
7/11. 加入生抽、老抽，继续炖至五花肉软糯。
8/11. 尝过味道后调入适量盐，大火收汁直至汤汁浓稠即可出锅，出锅后撒上葱花。
9/11. 成品图
10/11. 成品图
11/11. 成品图
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、润肌肤等功效；可与南瓜、山楂、紫菜搭配；与鹌鹑、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量2540 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克