| 榄菜肉末四季豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 橄榄菜 | 克 | 286千卡 | 454千卡 | 6克 | 39克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 295克 | 榄菜肉末四季豆热量/卡路里1119千卡 | |||
 热量1119千卡，相当于举重373分钟消耗的热量...180 | |||||
榄菜肉末四季豆的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛇豆（500克）、橄榄菜（3勺）、肉末（1块钱）、料酒（2勺）、白糖（1勺）、盐（2勺）、腊八醋（2勺）
1/9. 蛇豆清洗，斩成小段（蛇豆没有丝，摘菜的时候掰去两头即可）
2/9. 取出肉馅解冻，同时准备好辅料。
3/9. 热锅凉油，肉馅下锅，中火翻炒，断生以后转小火
4/9. 放入豆角，大火快速翻炒，同时放入料酒，去掉肉末的腥气
5/9. 加水，盖上锅盖焖熟。扁豆生食会中毒，所以一定要闷一会儿
6/9. 略变色后放入橄榄菜。超市瓶装的橄榄菜有的里面还有橄榄壳，用的时候要小心挑出。
7/9. 翻炒均匀，可以转中火，不断发炒。
8/9. 加入盐，鸡精，一点腊八蒜和醋，煸炒至失去水分，有了干煸的焦香，关火，乘盘上桌
9/9. 后续，第二天早上，先热锅炒黄生剩米饭，然后放入剩菜翻炒，加调料做成炒饭，配一碗鸡蛋汤，衍生产品：榄菜炒饭出锅啦！
食材功效信息
橄榄菜的热量454千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、促进消化、清热等功效；可与空心菜搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、保肝解毒、解盐卤毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、清理胃水等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榄菜肉末四季豆热量1119 千卡
- 脂肪69.8 克
- 蛋白质23 克
- 碳水化合物149.8 克
- 钠12900.9 毫克
- 钙90 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾303 毫克