| 年年有“鱼”蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 651克 | 年年有“鱼”蒸饺热量/卡路里1221千卡 | |||
 热量1221千卡，相当于蹦床349分钟消耗的热量...210 | |||||
年年有“鱼”蒸饺的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、鸡胸肉（200克）、芹菜（2颗）、菁选酱油（2茶匙）、葱（一小段）、姜（2片）、料酒（1茶匙）、色拉油（2茶匙）、花椒粉（1/2茶匙）、盐（1/2茶匙）
1/8. 备好面粉放入盆中，缓缓倒入温水，用筷子拌合至成面絮，揉成光滑面团，醒30分钟；
2/8. 鸡胸肉剁成肉末，芹菜切碎末，葱姜切末，全部混合，加入酱油、色拉油、花椒粉、料酒、盐，拌合均匀，待用；
3/8. 醒好的面团，揉成长条，切成均匀的小剂子，压扁，擀成饺子皮；
4/8. 饺皮中包裹肉馅，将1/3部位提起，捏住；
5/8. 一端与对角连接，做出金鱼的眼睛
6/8. 另外一端用手心压平，用剪刀在两边剪出鱼鳍，用叉子压出尾巴形状；
7/8. 尾部和肚子相接的部位，用拇指和食指轻轻捏一下，整理鱼鳍，捏出纹路，用小丁或碎末的食材装饰鱼眼睛；
8/8. 蒸笼底部刷一层油，整齐摆放包好的鱼形饺子，大火蒸约5分钟，转小火，熟后即可盛盘。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补虚健胃、强筋壮骨等功效；可与豇豆、茼蒿、冬瓜搭配；与大蒜、糯米、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、养血补虚、镇静安神等功效；可与山楂、粳米、羊排搭配；与蛤蜊、河蚬、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 年年有“鱼”蒸饺热量1221 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质31.5 克
- 碳水化合物68.9 克
- 钠120.2 毫克
- 钙51 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾492 毫克