| 水煮鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆芽 | 克 | 75千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 641克 | 水煮鱼片热量/卡路里694千卡 | |||
 热量694千卡，相当于山地车84分钟消耗的热量...498 | |||||
水煮鱼片的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 将片好的鱼肉清洗干净，放碗中加生粉，料洒，鸡精，鸡蛋清，适量盐搅匀待10分钟。
2/5. 把辣椒切段，蒜苗切段，大蒜对半切。
3/5. 豆芽，香菜去根洗净，锅中加水加盐烧开放入豆芽焯水烫熟，沥入冷水中沥干，倒入盛鱼的碗中垫底。
4/5. 把①②③弄完鱼片差不多够时间了。起炒锅入油烧热倒入辣椒.蒜子.蒜叶头爆香，加入豆瓣酱爆炒出红油加水，水滚加入鱼头.鱼骨.鱼尾滚2-4分钟，最后加入鱼片，烧开后用筷子拔散开(铲子弄鱼片易碎)，鱼片煮起发白就可以关火了。
5/5. 最后面就出锅装碗，把煮好的鱼片装在豆芽上面，把汤淋上，收尾把香菜放在上面，这个量煮出来有一大火锅，喜欢香菜的多放点，水煮鱼垫底的还可加入黄瓜.大白菜。没放花椒不麻，个人不喜欢没放，口味好可加点。
食材功效信息
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养气补血、清热利湿、消肿除痹等功效；可与榨菜、猪肚、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、消除水肿、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、治疗感冒、促消化等功效；可与羊肉、羊骨、黄豆搭配；与猪肉、火腿、五花肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、牡蛎 、小米面搭配；与味精、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼片热量694 千卡
- 脂肪23.39 克
- 蛋白质38.06 克
- 碳水化合物74.92 克
- 钠417 毫克
- 钙182 毫克
- 铁10.17 毫克
- 钾2015 毫克