| 奶油炖蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 362克 | 奶油炖蛋热量/卡路里1657千卡 | |||
 热量1657千卡，相当于郑多燕减肥操276分钟消耗的热量...360 | |||||
奶油炖蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（5个）、淡奶油（200毫升）、牛奶（200毫升）、香草荚（1条）、白砂糖（30克）
1/9. 牛奶和淡奶油混合
2/9. 将香草荚切开取出里面的香草籽放入混合好的牛奶和淡奶油里
3/9. 将混合好的奶油，牛奶，香草荚煮到开始冒小泡泡即可。
4/9. 将5个蛋黄和30g的白砂糖混合均匀
5/9. 将煮好的牛奶奶油，快速的到入搅拌好的蛋黄里，迅速的搅拌，以防蛋黄烫熟结块。
6/9. 将搅拌好的液体，再次过筛，去除结块。
7/9. 倒入容器，我这次选的比较大的烤碗，因为小的碗，我找不到了-_-#
8/9. 烤箱上下火150度预热10分钟，然后水浴法烤30分钟，如果用小碗20分钟左右，一定要看你的容器，还有烤箱温差
9/9. 检验炖蛋是否成型，熟透，只要晃动下烤盘，蛋液是否会恍动，不会就说明已经凝固好了。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、健脑益智等功效；可与茼蒿、小米、基围虾搭配；与菠萝、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、增强体抗力、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、大便秘结、美容养颜等功效；可与草莓、蜂蜜、香蕉搭配；与红枣、雪莲果、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、和中益肺、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 奶油炖蛋热量1657 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物107.79 克
- 钠437.1 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾494 毫克