| 芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 413千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 290克 | 芝士蛋糕热量/卡路里476千卡 | |||
 热量476千卡，相当于开车190分钟消耗的热量...150 | |||||
芝士蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（140克）、牛奶（150克）、蛋黄（3个）、黄油（40克）、低筋面粉（30克）、玉米淀粉（20克）、蛋白（3个）、细砂糖（75克）
1/13. 称好所需食材。
2/13. 将奶油奶酪与牛奶一同放入碗中加热融化（水不用沸腾，温度在60-70度），再加入碗中。
3/13. 搅拌均匀。
4/13. 将蛋黄分二次加入到奶酪中拌匀。
5/13. 倒入低筋粉和玉米淀粉拌匀。
6/13. 蛋白中加入柠檬汁打发。
7/13. 蛋白中分三次加入糖打发。
8/13. 蛋白打发至湿性发泡。
9/13. 模具壁刷层黄油或植物油并在活底模外层包一层锡纸。
10/13. 搅拌好的面糊如图。
11/13. 预热烤箱，水浴法145度烤箱倒数第二层烤60分钟左右。
12/13. 取出放凉一会就脱模，不用倒扣。
13/13. 冷却后脱模，冷藏4小时更好吃。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 芝士蛋糕热量476 千卡
- 脂肪31.8 克
- 蛋白质13.91 克
- 碳水化合物6.9 克
- 钠542.2 毫克
- 钙332 毫克
- 铁1.16 毫克
- 钾221 毫克