| 凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 135千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 麦芽糖 | 克 | 299千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 920千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 467千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 1291千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 奶粉 | 克 | 194千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 2393克 | 凤梨酥热量/卡路里3950千卡 | |||
 热量3950千卡，相当于民族舞878分钟消耗的热量...270 | |||||
凤梨酥的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 冬瓜切小片煮透，用隔渣袋把冬挤干水份备用。凤梨切小块，用料理机搞成浆，放入不占锅，开中火煮凤梨。煮开后，关小火。
2/7. 2，加入麦芽糖和冰糖，（麦芽糖和冰糖是随意的，喜欢酸甜口味的，就放少，喜欢甜的，就多放点，依个人口味）煮至麦芽糖和冰糖完全溶化后，加入冬瓜。开中火煮开后，关小火煮。要久不久搞拌一下，怕糊底。
3/7. 3，煮到水份全干，看上去像有丝露出来为好，（大概煮50分钟左右）放凉。这是凤梨馅下面我们做凤梨皮
4/7. 黄油提前拿出来温室软化，放入糖粉，用打蛋器打至发白，再加入蛋黄，继续打至起鹅绒毛状态。
5/7. 加入奶粉，筛入底筋粉，搅拌到无粉粒。准备好模具，烤盘铺上吸油纸，摆好模具。
6/7. 拿一份凤梨皮，撮圆，放在手心，另一只手对着撮圆的凤梨皮往一按，再包入凤梨馅，收口，收口要收好，不然会露馅喔，皮不能按的太薄。
7/7. 收好口后，就可以放入模具了，放入模具时，要按好，就一个形状了。做好一个烤盘，就可以烤了。放中层，180度火，烤25分钟。看表面有点变色，就OK。很好吃喔！
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、降血脂、护肾等功效；可与红枣、茶树菇、口蘑搭配；与红螺、山竹、醋相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治疗便秘、滋润内脏、润肺等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、润肺、化痰止咳等功效；可与石榴、香蕉、黑芝麻搭配；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 凤梨酥热量3950 千卡
- 脂肪132.15 克
- 蛋白质50.15 克
- 碳水化合物405.82 克
- 钠753 毫克
- 钙1970.3 毫克
- 铁6.04 毫克
- 钾2511 毫克