| 六寸超柔软戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 400克 | 六寸超柔软戚风蛋糕热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡，相当于郑多燕减肥操163分钟消耗的热量...360 | |||||
六寸超柔软戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（2个）、蛋清（3个）、牛奶（30毫升）、玉米油（30毫升）、白砂糖（40克）、柠檬汁（3毫升）、低筋面粉（50克）、泡打粉（选用）（1克）
1/8. 蛋黄 玉米油 牛奶 2ml柠檬汁 10g砂糖倒入无水无油的盆中备用
2/8. 蛋清加1ml柠檬汁和30g砂糖打发 注意要分三次放砂糖 打至硬性发泡 倒扣盆子不会滑落就好
3/8. 把打好的蛋清放到冰箱（降低温度不易消泡）再用刚刚打蛋清的电动打蛋器打步骤一中的混合物
4/8. 打匀后筛入低粉和泡打粉 继续打（不要打太久 否则面糊会起筋 导致蛋糕不够柔软 不过少打两下还是没问题的）
5/8. 将蛋清和蛋黄糊分三次混合 使用炒菜的手法混合避免消泡 一定要混合均匀后再混合下一次
6/8. 混合好的面糊倒入六寸圆模（切记不要用不粘模具）用刮板刮平
7/8. 入烤箱 110度40分钟 出炉后摔两下倒扣在网架上
8/8. 当当当当 很不错吧～
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、补水、预防动脉硬化等功效；可与小米面、海虾、干辣椒搭配；与鹅、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、治灼伤、烫伤等功效；可与银鱼、北极虾、荠菜搭配；与豆奶、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容养颜、润肠等功效；可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配；与醋、香椿、西兰花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
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营养信息
- 六寸超柔软戚风蛋糕热量980 千卡
- 脂肪139.34 克
- 蛋白质43.51 克
- 碳水化合物194.79 克
- 钠305 毫克
- 钙406 毫克
- 铁6.43 毫克
- 钾548 毫克