| 香菇腐竹焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1080克 | 香菇腐竹焖鸭热量/卡路里2604千卡 | |||
 热量2604千卡，相当于开货车401分钟消耗的热量...390 | |||||
香菇腐竹焖鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭子（一只）、腐竹（3条）、香菇（7～8朵）、姜（适量）、柱侯酱（2勺）、冰糖（少许）
1/9. 提前泡好香菇和腐竹，洗干净备用。鸭子剁好，洗干净，姜切大块。
2/9. 热锅，下一点点油，因为鸭子有油脂，所以只用一点点油爆香姜片，然后下鸭肉翻炒。
3/9. 炒的过程中可放一点酒，可以去腥味。我放了一瓶盖而已。
4/9. 这个步骤比较耗时，要不停的翻炒，鸭肉在翻炒不久后会出水，要不停的炒，直至水干掉，剩下鸭油。差不多要半个小时
5/9. 放两勺柱侯酱，少许老抽，炒均匀。
6/9. 加水到差不多漫过肉，放几粒冰糖。大火煮开，小火焖煮。
7/9. 焖十分钟后把香菇放进去，再焖十分钟。
8/9. 最后放腐竹再焖十分钟，因为腐竹煮久会化掉，所以最后放。
9/9. 可以出锅了，香得咧。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有养胃、滋五脏之阴、补血行水等功效；可与酸菜、白菜、豆豉搭配；与李子、木耳、大蒜相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、抗溃疡、抗炎等功效；可与带鱼 、西芹 、猪肝搭配；与蜂蜜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、治疗高血压、降血脂等功效；可与薏米、茡荠、豇豆搭配；与鹌鹑、鸽肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇腐竹焖鸭热量2604 千卡
- 脂肪41.7 克
- 蛋白质62.3 克
- 碳水化合物27.7 克
- 钠96.9 毫克
- 钙85 毫克
- 铁19 毫克
- 钾764 毫克