| 玛格丽特小饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 336克 | 玛格丽特小饼干热量/卡路里1725千卡 | |||
 热量1725千卡，相当于上厕所1725分钟消耗的热量...60 | |||||
玛格丽特小饼干的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将熟蛋黄过筛。（用手指在筛网上摁压即可）
2/11. 将黄油在室温下软化下，加入糖粉和盐打发。（黄油打发至颜色略发白，体积略有膨胀即可）
3/11. 将过筛的蛋黄加入打发的黄油。
4/11. 将上一步材料拌匀。（话说这个混合物颜色很美，我照了长相，多发了一个步骤，原谅我这个烘焙小白的心情吧）
5/11. 将过筛的低筋面粉和玉米淀粉加入上步混合物中。（我能说因为筛完蛋黄没刷筛子于是这步我省略了过筛的步骤吗，但是后来发现貌似没什么影响）
6/11. 将上一步材料慢慢揉成团。（前辈们大概是这么说的：面团应该是不太湿，但也不能干的掉渣的状态就对了）将面团放入冰箱冷藏一小时。
7/11. 冷藏好的面团搓成合适大小的团，用拇指一压，自然就裂成了玛格丽特小饼干的标准模样。
8/11. 烤箱150度预热，放入饼干，上下火150度15分钟就成了。（我的烤箱跟我一样是个暴脾气，所以温度和时间我都有调整，大家根据自己的情况调整下，边缘上色基本就OK了）
9/11. 第一炉成品（根据一般的温度时间烤的，提前拿出来了火仍然大了不少，好在口感没受太大影响。）
10/11. 第二炉成品（火还是略大，但是卖相好很多了。）
11/11. 第一炉的存起来的样子。（家人都说好吃很有满足感，加油↖(^ω^)↗）
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治便秘、预防便秘等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、解盐卤毒、去酒毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、除脂美容、促消化等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玛格丽特小饼干热量1725 千卡
- 脂肪99.5 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物277.47 克
- 钠10080.6 毫克
- 钙113 毫克
- 铁7.36 毫克
- 钾59 毫克