| 绣球酥肉-天津年夜饭必备热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 409克 | 绣球酥肉-天津年夜饭必备热量/卡路里1460千卡 | |||
 热量1460千卡，相当于搬东西584分钟消耗的热量...150 | |||||
绣球酥肉-天津年夜饭必备的做法共14个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（500克）、生抽（两大勺）、老抽（一大勺）、白酒（一大勺）、冰糖（15克）、丁香（三粒）、八角（一个）、姜（四片）、香叶（一片）、蜂蜜（少许）、盐（一小勺）、食用油（适量）、肉桂棒（或桂皮）（一根）、红腐乳汁（一大勺）、花椒（8粒）
1/14. 将肉放锅子里，加姜片煮20分钟！
2/14. 捞出用餐纸吸干水份
3/14. 在肉皮上抹上少许蜂蜜和老抽
4/14. 平底锅中放油，肉皮朝下，煎至肉皮起小泡就好，盖上锅盖煎！防止溅油！
5/14. 改3厘米左右的方块
6/14. 锅中加少许油，将肉煎出多余的油，微焦更香！
7/14. 将肉块排列在碗中，要紧一些，扣出放不易散
8/14. 碗中加入生抽，老柚，白酒，腐乳汁，冰糖，盐，香叶，肉桂棒，丁香，姜，八角，花椒
9/14. 上锅蒸1小时
10/14. 取出稍凉后，倒去多余汁水和油，扣在盘子上
11/14. 放点装饰！
12/14. 吃的时候可以淋些酱汁
13/14. 美美的
14/14. 成品！
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、活血通脉、消除疲劳等功效；可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配；与干番茄、番茄辣酱、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、润肺止咳、清热除火等功效；可与草莓、白果、香蕉搭配；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有入脾胃经、补肾助阳、止痛等功效；
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营养信息
- 绣球酥肉-天津年夜饭必备热量1460 千卡
- 脂肪140 克
- 蛋白质62.8 克
- 碳水化合物434.2 克
- 钠10255.4 毫克
- 钙1107 毫克
- 铁42.8 毫克
- 钾920 毫克