| 蔓越莓饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 932千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 糖粉 | 克 | 350千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 94千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 258千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 555克 | 蔓越莓饼干热量/卡路里2342千卡 | |||
 热量2342千卡，相当于蹦床669分钟消耗的热量...210 | |||||
蔓越莓饼干的做法共15个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（200克）、无盐黄油（130克）、全蛋液（65克）、蔓越莓干（70克）、糖粉（90克）
1/15. 糖粉与软化黄油混合一下，让黄油粘住糖粉，打发的时候不飞溅
2/15. 用打蛋器高速打发黄油
3/15. 泛白蓬松后分3次加入蛋液
4/15. 打发至较蓬发的状态
5/15. 倒入蔓越莓干
6/15. 稍搅拌
7/15. 筛入低筋面粉
8/15. 翻拌成柔软的曲奇面糊即可
9/15. 取出大号长方形木盒，铺入稍大的保鲜膜
10/15. 填入曲奇面糊
11/15. 叠回保鲜膜，就可以做出很光滑的曲奇，建议取出再把底部向上定型一次。之后放入冰箱冷冻土
12/15. 冷冻1小时以上，蔓越莓切割曲奇糊一定要冻得很硬切割的时候才漂亮，否则黄油面团硬度不够，切不断蔓越莓，曲奇截面也不光滑
13/15. 切成0.4cm厚度的曲奇，切的时候刀面容易粘有蔓越莓，擦干净再切下一刀
14/15. 有间隙的铺入烤盘，因加的鸡蛋多，曲奇会膨胀，要留出间隙
15/15. 放入185度预热好的烤箱上下火同烤15分钟左右。因这款曲奇会膨胀，且蔓越莓导致膨胀不均匀，所以烤出来的外形相对其它曲奇稍不规则
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、美容护肤、解热烦等功效；可与圆生菜、干贝、桂圆搭配；与柿子、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有延缓衰老、护眼明目、美容养颜等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、疗疮、除口臭等功效；
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营养信息
- 蔓越莓饼干热量2342 千卡
- 脂肪92.89 克
- 蛋白质24.08 克
- 碳水化合物269.47 克
- 钠144.5 毫克
- 钙81 毫克
- 铁2.08 毫克
- 钾180 毫克