| 豆瓣茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 526克 | 豆瓣茄子热量/卡路里352千卡 | |||
 热量352千卡，相当于铺瓷砖78分钟消耗的热量...270 | |||||
豆瓣茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（2根）、姜（适量）、豆瓣酱（2大勺）、白砂糖（少许）、鸡精（少许）、大蒜（适量）
1/5. 茄子洗净，切块，沥水。
2/5. 锅内放油，烧热后，下茄子，炸软后，捞起。然后锅内大火烧开，再次倒入茄子，这样可以逼出茄子里的油。
3/5. 捞起，备用。
4/5. 起锅，下适量的油，姜蒜，豆瓣入锅，炒出红油。
5/5. 下茄子，翻炒过后，加白砂糖。起锅前加鸡精调味。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、保护心血管、益肝等功效；可与猪肉、排骨、明虾 搭配；与黑鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、发汗解表、驱散寒邪等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、预防高血压、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、调味、促进伤口愈合等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、促消化、增进食欲等功效；
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营养信息
- 豆瓣茄子热量352 千卡
- 脂肪3.76 克
- 蛋白质14.54 克
- 碳水化合物151.96 克
- 钠620.7 毫克
- 钙88 毫克
- 铁2.96 毫克
- 钾817 毫克