| 手工牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 棉花糖 | 克 | 477千卡 | 318千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 奶粉 | 克 | 484千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 花生 | 克 | 851千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 杏仁 | 克 | 575千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 530克 | 手工牛轧糖热量/卡路里2653千卡 | |||

1/8. 把花生和杏仁去皮干碎

2/8. 把棉花糖,奶粉,黄油按照相应比例准备好
3/8. 先把黄油下锅小火加热,待黄油完全融化加入棉花糖
4/8. 把棉花糖按一个方向不停搅拌直到拉丝为止,然后迅速加入奶粉继续搅拌,待奶粉融到棉花糖里后关火加入花生碎和杏仁碎继续搅拌均匀

5/8. 把搅拌好的倒入贴好保鲜膜的盘子里,抹平,弄成四四方方的大块,方便成型
6/8. 把成型的牛轧糖晾1-2小时或放入冰箱冷藏室10-15分钟,切忌不能冻得太硬否则不好切。

7/8. 成型切块
8/8. 最后可选用糖纸包也可以放入小盒存放
棉花糖的热量318千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钾;具有补充糖分等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美白、治便秘、改善睡眠等功效;可与香蕉、蜂蜜、桃搭配;与酒、雪莲果、醋相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有增强记忆、滋养调气、防冠心病等功效;可与豆浆、黄豆、菠菜搭配;与河蟹、蕨菜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
杏仁的热量575千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含锌,富含蛋白质;具有胸满痰多、抗肿瘤、止咳平喘等功效;可与西洋菜、芝麻、白果搭配;与排骨、猪蹄、栗子相克,同食可能会引起不适;