| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 501克 | 水煮鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡，相当于做头发548分钟消耗的热量...60 | |||||
水煮鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
花鲶鱼（适量）、水煮鱼调料（适量）、料酒（适量）、黄豆芽（适量）、大蒜（适量）、淀粉（适量）、鸡蛋清（适量）、干辣椒（适量）、辣椒粉（适量）、姜（适量）
1/10. 鱼去内脏里面的黑皮，去鳞片，洗净
2/10. 将鱼骨鱼头，和鱼片分开放
3/10. 姜切片，蒜切末，干辣椒切小段备用
4/10. 鱼片加盐，料酒，淀粉，蛋清，抓匀，腌制15分钟
5/10. 黄豆芽掐根部，洗净，放入锅中煮软，捞出铺在水煮鱼容器底部。
6/10. 锅热，下油5成热，放入花椒，干辣椒，和蒜片，姜，爆香，最后放入鱼调料。
7/10. 放入鱼头，鱼骨炒匀
8/10. 加入适量水，烧开，水沸后将鱼一片一片放入锅中，煮熟装入容器中。
9/10. 在鱼上撒上蒜末，辣椒面，再重新用油锅烧油，最后将热油淋在辣椒面上。
10/10. 最后加几朵香菜摆盘，即可
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肌肤、降血压、补气养血等功效；可与榨菜、猪肚、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、保护肝功能、改善肝功能等功效；可与莴笋、武昌鱼、火腿搭配；与鸡胸肉、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治便秘、和胃等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、延缓衰老、止咳等功效；可与基围虾、茼蒿、银鱼搭配；与消炎片、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼热量548 千卡
- 脂肪22.99 克
- 蛋白质39.9 克
- 碳水化合物202.09 克
- 钠451 毫克
- 钙232 毫克
- 铁12.74 毫克
- 钾2444 毫克