| 四喜烤麸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 烤麸 | 克 | 242千卡 | 121千卡 | 20.4克 | 0.3克 |
| 金针菜 | 克 | 2千卡 | 16千卡 | 1.33克 | 0.22克 |
| 黑木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 花生仁 | 克 | 30千卡 | 298千卡 | 12克 | 44.3克 |
| 总量 | 245克 | 四喜烤麸热量/卡路里279千卡 | |||

1/13. 烤麸温盐水浸泡40分钟,然后用清水反复挤捏清洗几遍以去除豆腥味

2/13. 金针菜泡发去硬节

3/13. 黑木耳泡发去杂质

4/13. 花生仁备用

5/13. 姜切丝,大蒜切末,大蒜叶或葱切段备用

6/13. 锅内放油,油热后放入烤麸,小火炸至微微金黄盛出

7/13. 另起锅,放油,油热后,爆香姜蒜大蒜叶

8/13. 加入黑木耳翻炒,之后,放入金针菜

9/13. 翻炒均匀后放入烤麸,加水

10/13. 放入老抽,生抽,糖,盐

11/13. 翻炒均匀

12/13. 加入花生仁,大火收汁,放入适量鸡精

13/13. 起锅盛出
烤麸的热量121千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有和中益气、解热、止烦渴等功效;
金针菜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含钾;具有明目、利咽宽胸、清热等功效;可与马齿苋、梅头肉、鳝鱼搭配;与鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肠胃、补气血、大便秘结等功效;可与春笋、圆白菜、鲫鱼搭配;与马肉、鸭翅、红螺 相克,同食可能会引起不适;
花生仁的热量298千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止血、促生长、补脾等功效;可与苦菊、莲子、鲫鱼搭配;与螃蟹、黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;