| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1032克 | 红烧肉热量/卡路里4653千卡 | |||
 热量4653千卡，相当于摇摆舞1034分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（750克）、鸡蛋（8个）、生姜（2片）、葱（2根）、老抽（适量）、料酒（适量）、冰糖或白砂糖（适量）、香叶（2片）、食用油（适量）
1/8. 五花肉切块，料酒酱油白糖腌制半小时。
2/8. 腌制肉的时间煮鸡蛋，煮鸡蛋放一点盐不会爆开。煮熟后用汤勺敲破蛋壳泡水里十分钟然后再剥，会很容易剥，鸡蛋上打花刀容易入味。
3/8. 油入锅加热，把腌制好的五花肉下锅翻炒至略金黄色，肥肉有点出油的样子，不能时间长，否则肉会太柴。
4/8. 加水，超过肉一倍，然后加入鸡蛋，放冰糖老抽大火烧开，然后大火10min。
5/8. 放入香叶，中火30min，然后小火收汁。
6/8. 一直炖一直炖。
7/8. 起锅?
8/8. 完成?
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润燥、补虚等功效；可与洋葱、丝瓜、紫菜搭配；与香菜、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与银鱼、海虾、丝瓜搭配；与兔肉、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增进食欲、助阳等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、抗癌、缓疲劳等功效；可与牛外脊、蘑菇、里脊牛肉搭配；与千页豆腐、何首乌、豆腐相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量4653 千卡
- 脂肪168.49 克
- 蛋白质69.15 克
- 碳水化合物66.19 克
- 钠519 毫克
- 钙130 毫克
- 铁3.42 毫克
- 钾884 毫克