| 蒜蓉粉丝蒸扇贝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粉丝 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 163克 | 蒜蓉粉丝蒸扇贝热量/卡路里194千卡 | |||
 热量194千卡，相当于改建房屋35分钟消耗的热量...330 | |||||
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法共20个步骤
食材主料/辅料
新鲜活扇贝（500克）、粉丝（50克）、青椒（适量）、大蒜（1头）、红椒（适量）、蒸鱼豉油（适量）
1/20. 材料：新鲜活扇贝500克，粉丝50克，青红椒适量，大蒜1头、蒸鱼豉油适量（无盐、无味精）。
2/20. 扇贝用刷子刷洗干净，然后用清水再多冲洗几遍。
3/20. 扇贝连接处有缺口的一面是扇贝柱攀附的一面，我摆上面的。
4/20. 摆入蒸笼大火开锅3分钟即可，不要时间太长。蒸时间久了肉质易变老，肉体缩小。
5/20. 蒜剥皮洗净。
6/20. 粉丝提前发软，蒜用蒜臼砸成泥，青红椒切成沫。
7/20. 开锅3分钟后蒸好的扇贝，每片空壳里都有汁水。
8/20. 扇贝里的汁水倒入小碗里一会儿做蒜泥时用。
9/20. 用小勺子挖出扇贝肉，除去泥肠。
10/20. 粉丝团成和扇贝肉大小的团放到扇贝壳里，上面放上扇贝肉，摆在盘子外围。
11/20. 盘子外围全部摆好粉丝扇贝肉，中间放上粉丝其余的扇贝挖出肉放到粉丝上。
12/20. 锅中放食用油小火温热。
13/20. 放入蒜泥翻炒。
14/20. 蒜泥爆香出味。
15/20. 锅中加入少量蒸鱼豉油。
16/20. 加入料酒料酒稍许，倒入刚才扇贝壳中采集的汁水。
17/20. 加入青红椒粒快速翻炒均匀。
18/20. 熟蒜蓉用小勺子一个个浇入盘中的扇贝壳里。
19/20. 最后把所有熟蒜蓉都浇入盘中间的粉丝扇贝上。
20/20. 成盘。
食材功效信息
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、养胃、明目等功效；可与菠菜搭配；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、防感冒、挡辐射等功效；可与鸡翅、鳝鱼、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝热量194 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质1.8 克
- 碳水化合物89.1 克
- 钠42.3 毫克
- 钙45 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾160 毫克