| 排骨芋头煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋艿 | 克 | 251千卡 | 79千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 455克 | 排骨芋头煲热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡，相当于瘦身操64分钟消耗的热量...354 | |||||
排骨芋头煲的做法共4个步骤
食材主料/辅料
仔排（两根）、芋艿（6个）、葱（2根）、姜（几片）、蒜头（两个）
1/4. 芋艿先用高压锅压熟，或者锅里煮熟，然后去皮。大家都知道生的芋艿直接去皮容易手痒，所以我一般洗干净，煮熟，再去皮，就不会有手痒的烦恼了。去皮以后，切块。
2/4. 冷水，加入生姜，加入排骨，开火焯水。冷水焯水的好处是，排骨不会因为突然遇热就缩了。出血水，把水倒掉。
3/4. 重新起锅，烧热，倒适量油，放生姜，葱，蒜，炒出香味，下排骨翻炒，倒点料酒，去腥，加点酱油，翻炒一会儿，就倒进砂锅里。
4/4. 砂锅烧水，倒入排骨，加入芋艿，加适量料酒、生抽，盐，大火煮半小时，小火煮半小时。起锅前加点小葱，香喷喷的。
食材功效信息
芋艿的热量79千卡（每100克）；具有增强免疫力、补中益气、洁齿防龋等功效；可与猪瘦肉、牛里脊、肥牛搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与后腿牛肉、牛肋条肉、牛里脊肉搭配；与腐竹、熏干、红枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、活血驱寒、温中止呕等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、预防心脑血管疾病、排毒清肠等功效；可与马齿苋、五花肉、生菜搭配；与鸡肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨芋头煲热量375 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.56 克
- 碳水化合物66.06 克
- 钠78 毫克
- 钙266 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾1214 毫克