| 素三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 656克 | 素三鲜热量/卡路里292千卡 | |||
 热量292千卡，相当于侧泳36分钟消耗的热量...480 | |||||
素三鲜的做法共3个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个500克）、土豆（300克）、西红柿（200克）、大蒜（适量）、食用油（500实耗50克）、食盐（5克）、生抽（两汤勺）、白糖（25克）
1/3. 食材洗净。均切成滚刀块。西红柿放一边备用。将切好的茄子放入微波炉大火四分钟取出。茄子、土豆分别下油锅（六成热）炸熟。捞出后等油温达到九成热再复炸使其表面呈浅黄色微焦状。
2/3. 另起锅，倒入适量食用油，葱花、蒜米（蒜米分两次放）爆香。下入炸好的茄子土豆和西红柿翻炒，加食盐、生抽、白糖和蒜米。稍炒两下即可出锅。
3/3. 喜欢甜一点的可增加白糖数量。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、保护心血管、治胃癌等功效；可与鲇鱼、羊排、肥牛搭配；与乌鳢、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、和胃、健脾等功效；可与豇豆、牛里脊、肥牛搭配；与圣女果、石榴、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素三鲜热量292 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质3 克
- 碳水化合物20.2 克
- 钠8.1 毫克
- 钙22 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾562 毫克