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香甜绵软裸蛋糕

香甜绵软裸蛋糕的热量和减肥功效

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香甜绵软裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
蛋白114千卡144千卡13.3克0.17克
细砂糖300千卡400千卡0克0克
细砂糖200千卡400千卡0克0克
玉米油394千卡895千卡0克99.2克
蛋黄84千卡144千卡13.3克26.54克
柠檬汁4千卡23千卡0.7克0.2克
淡奶油3492千卡873千卡0.70克97克
细砂糖160千卡400千卡0克0克
低粉354千卡354千卡9.4克1.4克
2千卡1千卡0克0克
总量1035香甜绵软裸蛋糕热量/卡路里5104千卡
收碗 热量5104千卡,相当于收碗2042分钟消耗的热量...150

香甜绵软裸蛋糕的做法共5个步骤

食材主料/辅料

蛋白(4个)、细砂糖(75克)、柠檬汁(1/2小勺)、蛋黄(4个)、细砂糖(1大勺)、玉米油(60毫升)、水(80毫升)、柠檬皮蓉(1个)、低粉(100克)、淡奶油(400克)、细砂糖(40克)、新鲜水果(适量)、香草豆荚(1根)
香甜绵软裸蛋糕的做法图解1

1/5. 制作蛋黄糊:蛋黄中加入1大勺细砂糖,用蛋抽搅打至发白,加入玉米油,搅打均匀,加水搅匀,筛入低筋面粉拌匀,加入柠檬皮蓉拌匀

香甜绵软裸蛋糕的做法图解2

2/5. 制作蛋白霜:蛋白中加入柠檬汁用打蛋器打起粗泡,再分三次加入75克细砂糖,搅拌至硬性发泡

香甜绵软裸蛋糕的做法图解3

3/5. 将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中切拌匀,再加三分之一拌匀,然后将混合物倒入剩下的三分之一蛋白霜中,以捞起落下的手法拌匀,拌好的蛋糕糊分装至两个六寸圆形蛋糕模中,在台上震两下,放入预热180度的烤箱偏下层,烤约40分钟,出炉,倒扣于烤网上,待凉

香甜绵软裸蛋糕的做法图解4

4/5. 淡奶油加40克细砂糖和香草籽打至六七分发,可流动的状态

香甜绵软裸蛋糕的做法图解5

5/5. 组装:每个蛋糕切掉表皮,再横剖成两片,共四片,然后就一片蛋糕一层奶油的组合起来,奶油可用橡皮刮刀直接舀到蛋糕上,稍整平再放上蛋糕片,最后摆上水果,记得别贪心哦,否则就前功尽弃!

食材功效信息

蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有防细菌感染、治喉痛、润肺利咽等功效;可与肥牛、黄豆、桂圆搭配;与味精、红薯、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量400千卡(每100克);具有解盐卤毒、调整胃肠道、润肺生津等功效;

柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰、生津解暑、抗菌消炎等功效;可与蜂蜜、马蹄、羊排搭配;与牛蛙、山楂、牛奶相克,同食可能会引起不适;

蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、养血发胎、预防动脉硬化等功效;可与明虾、韭菜、丝瓜搭配;与雪莲果、鹅蛋、柿子相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量400千卡(每100克);具有保护胃肠、促进伤口愈合、和中益肺等功效;

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营养信息

  • 香甜绵软裸蛋糕热量5104 千卡
  • 脂肪224.51 克
  • 蛋白质37.4 克
  • 碳水化合物390.02 克
  • 536.6 毫克
  • 199 毫克
  • 8.6 毫克
  • 660 毫克

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