| 巧克力熔岩蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黑巧克力 | 克 | 445千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 红糖 | 克 | 223千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 536克 | 巧克力熔岩蛋糕热量/卡路里3294千卡 | |||
 热量3294千卡，相当于瑜伽1318分钟消耗的热量...150 | |||||
巧克力熔岩蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄油（100克）、黑巧克力（80克）、鸡蛋（3个）、淡奶油（80毫升）、低筋面粉（50克）、红糖（60克）、可可粉（少量）
1/9. 先准备材料，黄油切小块，面粉过筛。
2/9. 取10g黄油融化后在碗壁上涂薄薄的一层，然后再洒一些可可粉，这个步骤主要是防粘，方便脱模
3/9. 黄油和黑巧克力放入碗中，放在一个大盆里隔水加热，不停搅拌使之融化。
4/9. 加入淡奶油，搅拌均匀。然后加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个，直到3个鸡蛋都加入并搅拌均匀。
5/9. 加入红糖，搅拌均匀。
6/9. 筛入面粉，均匀搅拌成面糊。
7/9. 把面糊倒进模具碗里，放入冰箱冷藏半小时。
8/9. 烤箱温度调到180度，烤15分钟左右取出冷却，然后倒过来脱模，撒上糖粉就可以吃啦。
9/9. 巧克力熔岩蛋糕要趁热吃，放时间久了里面的浆就会被吸进去，口感就差了。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有帮助消化、促进消化、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与苋菜、明虾、荠菜搭配；与红薯、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治便秘、增强体抗力等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力熔岩蛋糕热量3294 千卡
- 脂肪246.71 克
- 蛋白质50.7 克
- 碳水化合物293.41 克
- 钠500.3 毫克
- 钙359 毫克
- 铁7.88 毫克
- 钾1565 毫克