| 虎皮凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | 0.9克 | 2.6克 |
| 总量 | 546克 | 虎皮凤爪热量/卡路里1353千卡 | |||
 热量1353千卡，相当于哑铃451分钟消耗的热量...180 | |||||
虎皮凤爪的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（一到两斤）、豆豉酱（适量）、生姜（适量）、蒜末（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、辣油（适量）、五香粉（适量）、生抽（适量）
1/9. 去掉鸡爪指甲，洗净
2/9. 入姜水里煮十分钟
3/9. 出锅晾干水份
4/9. 将白糖熬成焦糖，直到变成褐色就可以
5/9. 趁热刷在鸡爪上，尽量都刷到
6/9. 入油锅炸，油少就要多次翻身，尽可能都炸到
7/9. 炸好后立刻放入冰水中冷却一两个小时
8/9. 冷却好后，入蒸锅蒸熟，再倒入事先调制好的酱料，继续蒸十几分钟入味。
9/9. 装盘，可以看到炸到的部分虎皮很清晰。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、消除皱纹、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 虎皮凤爪热量1353 千卡
- 脂肪18.999999 克
- 蛋白质24.8 克
- 碳水化合物21.6 克
- 钠1509 毫克
- 钙57 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾171 毫克