| 西红柿炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 887克 | 西红柿炖牛腩热量/卡路里1550千卡 | |||
 热量1550千卡，相当于高尔夫球310分钟消耗的热量...300 | |||||
西红柿炖牛腩的做法共11个步骤
食材主料/辅料
西红柿（适量）、牛腩（适量）、胡萝卜（适量）、葱结（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、黑胡椒粉（适量）
1/11. 牛腩切成块，冷水下锅焯水，烧开放少许料酒去味道，捞出洗净备用
2/11. 在西红柿的顶部划上十字刀，放开水中煮一下，捞出去皮
3/11. 切成小丁状
4/11. 锅中入油，放西红柿丁煸炒至西红柿出水
5/11. 倒入砂锅中
6/11. 原锅入少许油，放葱结、姜片、蒜头、花椒、八角煸香
7/11. 加入牛腩煸炒，放少许料酒烹香，加老抽煸炒一下
8/11. 倒入放西红柿酱的砂锅中
9/11. 在砂锅中倒入适量开水，加适量白糖，大火烧开，小火慢炖两个小时以上
10/11. 炖好后捞出葱结，胡萝卜切成滚刀块，再放入胡萝卜块、适量盐烧开，小火炖一会，再撒适量黑胡椒粉
11/11. 装盘撒上葱花
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、祛雀斑、抗衰老等功效；可与芥蓝、福寿鱼、圆白菜搭配；与鲇鱼、冰棍、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、滋养脾胃、补中益气等功效；可与芋头、土豆、芹菜搭配；与白酒、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、胃肠蠕动、利尿等功效；可与香菜、香菇、比目鱼搭配；与西红柿、杏、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西红柿炖牛腩热量1550 千卡
- 脂肪9.64 克
- 蛋白质33.91 克
- 碳水化合物11.4 克
- 钠57 毫克
- 钙26.7 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾454 毫克