| 巧克力慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 巧克力 | 克 | 236千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 425克 | 巧克力慕斯蛋糕热量/卡路里2242千卡 | |||
 热量2242千卡，相当于骑马280分钟消耗的热量...480 | |||||
巧克力慕斯蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备以上材料，吉利丁片先用冷水泡软。
2/13. 将黄油隔水加热至溶化。
3/13. 将奥利奥饼干的夹心去掉，用擀面杖把饼干压碎后过筛。
4/13. 将黄油倒入饼干碎中搅匀，接着把黄油饼干倒进模具中压紧，然后放入冰箱中冷冻备用。
5/13. 将巧克力和砂糖加热一下至巧克力溶化。
6/13. 打发奶油～在奶油中加入适量炼乳增加囗感、香味，奶油打发至6－7成有清晰纹路不消失的状态。
7/13. 牛奶倒入锅中微微加热一下，注意千万别煮至沸腾，关火后，将挤干水的吉利丁片，溶过的巧克力、砂糖倒进牛奶中搅拌至全溶。
8/13. 将打发好的奶油倒入搅拌好冷却的牛奶中混合继续搅拌均匀。
9/13. 取出冰箱里的饼模，把搅拌好的混合奶液过筛后，倒入饼模里。
10/13. 把奶液上的气泡整理一下后放入冰箱冷藏4小时。
11/13. 把蛋糕取出脱模后装饰、切件～要注意每切一刀一定要抹去刀上的奶油。
12/13. 成品～我的模具是6寸模，蛋糕上的装饰是奥利奥饼干过筛出来的大颗粒饼干碎和刮去的夹心。
13/13. 第二次的成品～真的很喜欢，这次将牛奶换成巧克力牛奶，巧克力味道更浓。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、大便秘结、增强活力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、大便秘结等功效；可与草莓、甘蔗、香蕉搭配；与菠萝、番茄酱、酒相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充能量、补充钙质等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有降血压、治疗高血压、延缓衰老等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力慕斯蛋糕热量2242 千卡
- 脂肪247.6 克
- 蛋白质107.11 克
- 碳水化合物212.5 克
- 钠562.7 毫克
- 钙709 毫克
- 铁4.33 毫克
- 钾985 毫克