| 自制双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 205克 | 自制双皮奶热量/卡路里231千卡 | |||
 热量231千卡，相当于滑翔飞行66分钟消耗的热量...210 | |||||
自制双皮奶的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛奶（250毫升）、鸡蛋清（1个）、细砂糖（20克）
1/9. 牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。
2/9. 将煮热的牛奶趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
3/9. 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
4/9. 将20克细砂糖倒入蛋清搅拌均匀
5/9. 再将鸡蛋清倒入牛奶搅拌均匀。
6/9. 用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。
7/9. 再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
8/9. 包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
9/9. 取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、大便秘结、润肠等功效；可与香蕉、黑豆、蜂蜜搭配；与红糖、橙、果汁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、慢性咽炎、补气等功效；可与苋菜、干贝、圆生菜搭配；与豆奶、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、除口臭、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 自制双皮奶热量231 千卡
- 脂肪12 克
- 蛋白质20.11 克
- 碳水化合物106.1 克
- 钠169.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾263 毫克