| 鱼香茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 咸鱼 | 克 | 324千卡 | 161千卡 | 14.74克 | 10.66克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 932克 | 鱼香茄子煲热量/卡路里2098千卡 | |||
 热量2098千卡，相当于骑马262分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼香茄子煲的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、咸鱼（适量）、猪肉（适量）、酱油（适量）、食用油（适量）、蚝油（可加可不加）（适量）、糖（可加可不加）（少量）、葱花（适量）
1/4. 首先将茄子削皮，切成段，再竖切个十字或米字，最好大小相似
2/4. 锅里加油，放入茄子，炸至油没了，再加油，直至茄子炸软
3/4. 捞出茄子，放入砂锅中，倒入切好的猪肉丝，咸鱼粒，倒入酱油，蚝油，糖，中小火煲，时不时用筷子翻一下，注意火候
4/4. 煲好后，停火，撒上葱花，盖上盖子，用余温把葱花香味提出，就可以出锅了
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养阴补虚、健脾等功效；可与基围虾、猪肉、排骨搭配；与乌鳢、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润肌肤、止消渴等功效；可与山楂、冬笋、鸡腿菇搭配；与菠菜、牛里脊、刀豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、止痒消肿、防癌等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、治疗高血压、降血脂等功效；
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营养信息
- 鱼香茄子煲热量2098 千卡
- 脂肪141.66 克
- 蛋白质35.94 克
- 碳水化合物17.26 克
- 钠5819.9 毫克
- 钙91 毫克
- 铁11.5 毫克
- 钾719 毫克