| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 橘子皮 | 克 | 489千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 859克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2088千卡 | |||
 热量2088千卡，相当于越野摩托522分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧猪蹄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（500克）、大葱（一棵）、姜（若干）、白糖（3勺）、料酒（少许）、大料（少许）、橘子皮（少许）、老抽（若干）
1/5. 把猪蹄洗净，剁成小块。
2/5. 放在清水中飞水，大火开一开后 把原来的水倒掉，把锅刷净，重新放入清水后再加佐料。
3/5. 在水中加入料酒，大料，酱油，白糖，葱和姜，小火炖一个小时。
4/5. 把炖好的猪蹄放入炒锅，炒锅里放少许白糖和酱油，继续翻炒到收汁。
5/5. 装盘收汁，可以大快朵颐了，好多胶原蛋白，诱人吗？
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养颜、促进生长等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降血压、抑菌等功效；可与樱桃、海虾、豆豉搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进食欲、活血驱寒等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、去酒毒、除口臭等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量2088 千卡
- 脂肪27 克
- 蛋白质45.7 克
- 碳水化合物311 克
- 钠427.8 毫克
- 钙232 毫克
- 铁19.1 毫克
- 钾1012 毫克