| 酸奶彩虹慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 消化饼干 | 克 | 355千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 484克 | 酸奶彩虹慕斯热量/卡路里2674千卡 | |||
 热量2674千卡，相当于抛光地板891分钟消耗的热量...180 | |||||
酸奶彩虹慕斯的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 找把两片吉利丁片掰开放入70克凉开水里备用。再把黄油放小碗里，将黄油碗放入大的热水碗里，让黄油隔水软化成液体备用。然后称量消化饼干，放到保鲜袋里，用擀面杖弄碎，之后将液态的黄油和消化饼干碎拌匀，放入6寸蛋糕活底模具，压实，放入冰箱冷藏备用。
2/7. 将糖粉放入酸奶搅拌均匀。冷水泡的吉利丁片会变软，再将装有吉利丁片的碗放入大的热水碗，隔水使其溶化成液体。然后将吉利丁倒入酸奶，边倒入边搅拌均匀。之后打发淡奶油到七分发，就是出现纹路就可以啦，不要完全打发。将打好的淡奶油倒入酸奶翻拌均匀。
3/7. 将混合好的液体分别倒入四个杯子，倒入量依次减少，每个杯子加一滴色素，搅拌均匀。最后是5种颜色的液体，白色最多，其次是粉色，黄色，蓝色，绿色。
4/7. 将压好饼干碎的蛋糕模具从冷藏取出，先将白色液体倒入，再依次倒入粉，黄，蓝，绿色液体，都从中心点倒入，液体会自己散开。之后放入冰箱冷藏四小时以上，就可以啦。
5/7. 冷藏取出后用吹风机吹一下模具侧面，方便将慕斯取出。
6/7. 里面是这个样子滴～好的淡奶油，好的酸奶做出来才会好吃，但是不适合室温，要保持低温冷藏
7/7. 在做的过程中，倒入彩色液体时，会有小泡泡，可以用牙签挑破。慕斯成型后，表面简单装饰即可。如果做8寸的，材料是6寸的双倍。做了一次8寸的，觉得彩色液体太多，很难控制倒入的均匀度，还是6寸的精致漂亮。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提高免疫力、帮助消化、健发等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治疗便秘、治便秘等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、润肺生津、和中益肺等功效；
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营养信息
- 酸奶彩虹慕斯热量2674 千卡
- 脂肪215.8 克
- 蛋白质97.2 克
- 碳水化合物190.37 克
- 钠350.1 毫克
- 钙209 毫克
- 铁2.26 毫克
- 钾606 毫克