| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 749克 | 红烧排骨热量/卡路里2030千卡 | |||
 热量2030千卡，相当于抄写883分钟消耗的热量...138 | |||||
红烧排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、冰糖（适量）、八角（1个）、花椒（10粒左右）、香叶（1片）、桂皮（1小块）、酱油（适量）、料酒（适量）、盐（适量）
1/6. 排骨飞水捞起，用适量酱油、料酒、盐腌一个小时
2/6. 冰糖敲碎，锅中倒适量油，倒入冰糖融化
3/6. 冰糖融化后倒入腌好的排骨翻炒，然后再放入花椒、八角、香叶、桂皮一起翻炒
4/6. 加入适量开水，调入少许酱油，小火收汁
5/6. 汁收得差不多了
6/6. 色泽诱人，盛入盘内，完成。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、润肠胃等功效；可与南瓜、大蒜、冬瓜搭配；与田螺、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、和胃润肺、润肺等功效；可与五味子、香蕉、银耳搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、帮助消化、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、止痒解腥、防牙痛等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
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营养信息
- 红烧排骨热量2030 千卡
- 脂肪43.2 克
- 蛋白质84 克
- 碳水化合物356.5 克
- 钠16190.2 毫克
- 钙1115 毫克
- 铁50.1 毫克
- 钾1328 毫克