| 自制蒜蓉蒸扇贝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | 11.1克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 555克 | 自制蒜蓉蒸扇贝热量/卡路里968千卡 | |||
 热量968千卡，相当于自行车测功器194分钟消耗的热量...300 | |||||
自制蒜蓉蒸扇贝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 现在买不到鲜扇贝就买了冷冻的，所以先用凉水解冻。之后去除扇贝的裙边和沙袋，清洗干净，放入小碗，倒入料酒腌制。顺便把扇贝壳用牙刷两面刷干净
2/11. 用热水把粉丝泡着，最好水烫点，保证稍软点好盘放
3/11. 剥蒜，洗净，压扁，切成沫。越碎口感越好喔～
4/11. 青红椒切成小点的丁丁。做饭的时候偶尔发现用贝壳盛放可以少洗个碗～一不小心摆成了米老鼠头像
5/11. 取适量粉丝盘放在扇贝壳上，注意?中间留出放扇贝肉的凹陷处，不然放不稳～
6/11. 把扇贝肉放在留好的粉丝凹陷处
7/11. 把所有粉丝扇贝摆放好装盘，整理粉丝和扇贝肉的位置
8/11. 起锅热油，小火，?一定是小火喔～油热后倒入蒜末煸炒出蒜油，有蒜香味，而且颜色发金黄色出锅倒小碗备用
9/11. 把蒜蓉依个人口味抹在扇贝山，小窍门是把蒜油浇在蒜蓉上
10/11. 上锅蒸2-3分钟，之后在每个扇贝上淋一些海鲜酱油，继续蒸2-3分钟。
11/11. 时间到了就拿出来，把青红椒丁依口味撒在蒜蓉上。最后就是单另烧少许油至三成热，然后迅速均匀浇在辣子丁上。听到滋滋的声音就知道大功告成啦！
食材功效信息
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾和胃、抗癌、软化血血管等功效；可与瘦肉、瓠瓜搭配；与腊肠、橘子、玉米相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、清肠道、健脾胃等功效；可与醋、马齿苋、莴笋搭配；与鸡胸肉、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防糖尿病、预防心血管硬化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、提鲜、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 自制蒜蓉蒸扇贝热量968 千卡
- 脂肪100.8 克
- 蛋白质21.5 克
- 碳水化合物56.4 克
- 钠6385.6 毫克
- 钙261 毫克
- 铁17.1 毫克
- 钾761 毫克