| 自制凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 356克 | 自制凉皮热量/卡路里1612千卡 | |||
 热量1612千卡，相当于漂流322分钟消耗的热量...300 | |||||
自制凉皮的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（随意）、食盐（少许）、食用油（少许）
1/9. 拿容器装面粉，加入少许盐搅拌均匀。（我这里只剩这点面粉了，大概200克吧…有点少了）
2/9. 水龙头打开很小的流水，迅速搅拌面粉至雪花状即可！
3/9. 用力揉面团至不黏手，然后用湿毛巾盖住醒二十分钟
4/9. 接下来就是洗面，揉捏面团洗出白色浓浆后拿个大一点的盆子装起来，洗三次的水都要留起来，把浓浆过滤一遍清除里面的残渣然后静放一晚。
5/9. 这就是洗好的面筋了，隔水蒸熟。
6/9. 把昨夜的白浆倒掉上面的清水会得到下面的沉淀物，这时候的白浆凝固了，用勺子搅拌开来。接下来就要准备蒸了，准备两个不锈钢盘子、油刷、熟油。
7/9. 盘内刷油，油别多它只是方便你脱模。盘里倒入白浆均匀摊开大约一毫米厚吧，上锅隔水蒸熟，白浆起泡了大概就熟了。第二个盘继续刷油倒浆，凉皮熟后记得在表面刷曾油再放第二张，免得黏住了。
8/9. 这就是我的作品啦！大概两个人的分量。
9/9. 凉皮切条，加入黄瓜丝，豆芽（焯熟），盐，鸡粉，香油，辣椒油（我没做，总用老干妈代替），醋（不喜欢就别加）…调教依个人口味而定，自由添加。还不错！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养阴补虚、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、除脂美容、清理胃水等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防高血压、治疗高血压等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 自制凉皮热量1612 千卡
- 脂肪101.4 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠38770 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.33 毫克
- 钾8 毫克