| 龙利鱼溜肉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 龙利鱼 | 克 | 267千卡 | 83千卡 | 17.7克 | 1.4克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 617克 | 龙利鱼溜肉皮热量/卡路里687千卡 | |||
 热量687千卡，相当于排舞153分钟消耗的热量...270 | |||||
龙利鱼溜肉皮的做法共6个步骤
食材主料/辅料
龙利鱼（一条）、青椒（一只）、肉皮（一片）、生抽（三勺）、白糖（一茶匙）、盐（两茶匙）、葱（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、姜（适量）
1/6. 龙利鱼洗净，切块，放入开水中煮1分钟（开水中加适量盐和料酒，去腥）
2/6. 肉皮切小方块，青椒切小方块
3/6. 水淀粉中加入三勺生抽，一勺糖，两勺盐，适量水，调成芡汁。
4/6. 起油锅，放入切丝的生姜，爆出香味后，倒入肉皮和青椒，大火快炒1-2分钟
5/6. 加入焯过水的龙利鱼，中小火翻炒一分钟
6/6. 倒入步骤3调好的芡汁，快速翻炒几下，倒入小半碗开水，大火收汁，撒上小葱，装盘
食材功效信息
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心脑血管疾病、保护视力等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、镇痛、降血糖等功效；可与紫甘蓝、兔肉、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、保肝解毒、调味等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、祛除腥膻之味、止血等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 龙利鱼溜肉皮热量687 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质27.8 克
- 碳水化合物228 克
- 钠10488.2 毫克
- 钙172 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾732 毫克