| 洋葱爆炒鱿鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 242克 | 洋葱爆炒鱿鱼热量/卡路里206千卡 | |||
 热量206千卡，相当于蹲起52分钟消耗的热量...240 | |||||
洋葱爆炒鱿鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鱿鱼一只（一斤半左右）、紫皮洋葱（一个）、大葱（一段）、料酒（适量）、姜（三片）、生抽（适量）、甜面酱（炒勺一勺）、盐（一勺）、孜然（一勺）
1/7. 鱿鱼处理后去掉外皮（不会处理鱿鱼的密我）
2/7. 把大块鱿鱼切成两半，分别上花刀，横斜刀后切小块。把鱿鱼须切成段。
3/7. 锅里放水，加盐，料酒，三片姜，烧开锅后将切好的鱿鱼下锅，入水两三分钟即可，看到鱿鱼打卷（知道“炒鱿鱼”的来历吧，就是打铺盖卷走人，很形象）捞出备用
4/7. 将洋葱剥皮切条，开火，锅内放入一炒勺油，不要怕油多，为了是之后甜面酱不糊锅。将葱滚刀切。
5/7. 油热后放入葱，爆炒出香味后立即放入洋葱，大火翻炒一两分钟把洋葱拨一边，接着把甜面酱和生抽入锅，此时锅底应该还有明显的油，如油少可适量再加一点点。
6/7. 甜面酱和生抽冒泡时将鱿鱼放入，和洋葱一起大炒，使得互相搅拌均匀，大火炒一分钟后转入中小火继续炒三分钟，此时散入孜然，炒拌均匀即可出锅，就是这个样子滴。
7/7. 除了鱿鱼过水时放盐，之后爆炒过程不用放盐，如果觉得生抽味淡，可以换用黄豆酱油（注意不是老抽）
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、滋阴补阳、抗菌等功效；可与豆豉、红枣、兔肉搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、驱寒、温肺止咳等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
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营养信息
- 洋葱爆炒鱿鱼热量206 千卡
- 脂肪5.6 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物104.7 克
- 钠10547.6 毫克
- 钙155 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾461 毫克