| 盐水鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 610克 | 盐水鸭热量/卡路里1297千卡 | |||
 热量1297千卡，相当于干砌墙432分钟消耗的热量...180 | |||||
盐水鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（一个）、盐（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、料酒（适量）
1/5. 鸭腿提前用凉水泡一个小时，去除腥味和血水，然后洗干净待用。
2/5. 将盐和花椒大料一起用小火炒到变色，有香味关火，趁热抹到鸭腿上面，并充分按摩入味。
3/5. 处理好的鸭腿放入冰箱入味6小时以上
4/5. 拿出入味的鸭腿洗掉上面的腌料，放入清水中加入适量大葱，姜，大火开锅后转小火煮25分钟，焖20分钟。
5/5. 待鸭腿凉后切开即可享用。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热健脾、虚弱浮肿、益气补虚等功效；可与豆豉、白菜、酸菜搭配；与木耳、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、治肝顺胃、消炎等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、温中散寒、除湿止痛等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、增加白细胞、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 盐水鸭热量1297 千卡
- 脂肪25.9 克
- 蛋白质39.55 克
- 碳水化合物170.7 克
- 钠10473.7 毫克
- 钙763 毫克
- 铁19.38 毫克
- 钾281 毫克