| 自制甜面酱详细版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油条 | 克 | 436千卡 | 242千卡 | 9.7克 | 2.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 面皮 | 克 | 847千卡 | 208千卡 | 9.5克 | 2.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 1192克 | 自制甜面酱详细版热量/卡路里3011千卡 | |||
 热量3011千卡，相当于速度滑冰201分钟消耗的热量...900 | |||||
自制甜面酱详细版的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 之前也写过自制甜面酱的菜谱，有小伙伴对用量不知如何把握，而面饽饽做得好不好吃酱是很重要的，所以今天比较详细地拍下了图。
因为做面饽饽甜面酱的用量我需要的不是很多，甜面酱做做又很方便，所以我只做一小碗，材料见菜谱辅料部分。
2/17. 菁选酱油倒一些到水里，量随意，是用来调味的，再放入1勺面粉，这里我说的勺是指第一步图中的瓷勺。用小勺搅拌。
3/17. 一定要搅拌到看不见面粉的颗粒，不然熬出来的酱会疙疙瘩瘩。
4/17. 搅拌好后会发现颜色是土黄土黄的，所以要加老抽，我加了4小勺。
5/17. 差不多这样的颜色就好了。
6/17. 倒入锅里，小火熬，用勺子搅拌，使之受热均匀。没过多久就开始咕嘟咕嘟冒泡了。
7/17. 加2勺细砂糖，搅拌。 这里细砂糖的量不是固定的，按照自己的口味调节~
8/17. 熬至粘稠，这样子就好了，滴2、3滴色拉油再搅拌一下就可以出锅啦~
9/17. 晶莹剔透，味道也棒棒哒！
10/17. 夏天的时候可以放冰箱冷藏一会儿再用，现在天冷，我就不放冰箱了~
接下来开始准备做面饽饽啦~~~！！
11/17. 小火。油条压烤一下。（我把油条拆成了两个单股，当零食的量刚刚好）
做山东杂粮饼的那种铲子大家都见过吧，有那种铲子的最好，没有的就和我一样用锅铲努力压压吧。
12/17. 葱放平底锅，不用放油，用铲子把葱压烤出葱香，就是烤扁哈哈。
13/17. 铺上三张面皮。这个面皮我家边上的面粉店有卖，没有卖的话也可以自己做，就是做春卷的面皮的放大版。
14/17. 刷上甜面酱
15/17. 放上葱花油条
16/17. 包起来，再压烤压烤
17/17. 当当，绍兴特色小吃面饽饽就做好啦~
对了，绍兴面饽饽要对折拿着吃最有feel 哈哈~
食材功效信息
油条的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抑制胃酸等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防高血压、降血压等功效；可与双孢菇、羊肚、肩部牛肉搭配；与何首乌、腐竹、豆干相克，同食可能会引起不适；
面皮的热量208千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、和血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 自制甜面酱详细版热量3011 千卡
- 脂肪107.1 克
- 蛋白质40.1 克
- 碳水化合物278.3 克
- 钠530.5 毫克
- 钙119 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾313 毫克