| 猪肉炖酸菜冻豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 574克 | 猪肉炖酸菜冻豆腐热量/卡路里1339千卡 | |||
 热量1339千卡，相当于穿衣服670分钟消耗的热量...120 | |||||
猪肉炖酸菜冻豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
后秋肉（适量）、酸菜（一棵）、冻豆腐（适量）、花椒大料（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、味精（适量）、姜大蒜（适量）
1/11. 冷水入锅，放入切成厚片的猪肉煮熟
2/11. 姜蒜备用
3/11. 酸菜切丝备用
4/11. 猪肉煮熟盛出
5/11. 锅中放适量油，放入白糖，将白糖化开，炒糖色
6/11. 放入焯好的猪肉翻炒均匀，放姜蒜，放花椒八角，料酒，酱油翻炒片刻
7/11. 放大量水，盖锅盖大火炖五分钟，转小火继续炖35分钟
8/11. 炖好后打开锅盖，放两勺盐，放酸菜，转大火，放适量水
9/11. 放冻豆腐，继续盖锅盖炖至上气就打开锅盖，继续炖35分钟
10/11. 最后放少许味精，出锅
11/11. 出锅
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、开胃、促进消化等功效；可与板鸭、酱鸭、番鸭搭配；与柿饼、青梅果脯、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有益气和中、润燥生津、乳汁不足等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止痒消肿、促进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、止血、提鲜等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肉炖酸菜冻豆腐热量1339 千卡
- 脂肪30.7 克
- 蛋白质56.7 克
- 碳水化合物52.41 克
- 钠15804 毫克
- 钙500 毫克
- 铁20.95 毫克
- 钾515 毫克