| 百分百奶白河鲫鱼豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 481克 | 百分百奶白河鲫鱼豆腐汤热量/卡路里175千卡 | |||
 热量175千卡，相当于郑多燕减肥操29分钟消耗的热量...360 | |||||
百分百奶白河鲫鱼豆腐汤的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 野生鲫鱼2条，菜场去鳞去内脏后，回家清洗干净，用厨房用纸擦干备用。同时，姜切片，葱切段备用。
2/8. 热锅冷油，下葱姜爆香。
3/8. 待葱姜爆香至啪啪声后，以滑鱼方式下锅小火慢煎。
4/8. 鲫鱼一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。关火将有点焦的葱姜段取出。煎鱼时，同时在煎锅旁用汤锅烧开适量热水。
5/8. 水烧开后，将煎好的河鲫鱼放入锅内大火滚煮，放入少许姜丝和陈皮丝。开水和大火滚煮是最后鲫鱼汤奶白色的关键！也可以在煎鱼的锅里直接加热水，我怕汤里油味太浓，所以另起了一个汤锅。
6/8. 在大火滚煮的同时，用小刀直接把绢豆腐在盒内切小块。
7/8. 待大火滚至鱼汤完全呈奶白色后，再煮制一段时间，待要出锅前加入豆腐块，小火慢再炖至汤汁浓稠。
8/8. 出锅前，剪入适量的芹菜末增加香气，加入少许盐和白胡椒后，再大火滚煮一二分钟，香喷喷的鱼汤起锅咯嘻嘻
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、下气消痰等功效；可与蘑菇、韭菜、羊肉搭配；与竹笋、白砂糖、羊肝相克，同食可能会引起不适；
葱段具有降血压、减肥、缓疲劳等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、促消化、帮助消化等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、平肝降压、清热解毒等功效；可与核桃、红薯、牛里脊搭配；与鸡肉、黄豆、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效；与红豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 百分百奶白河鲫鱼豆腐汤热量175 千卡
- 脂肪3.24 克
- 蛋白质12.25 克
- 碳水化合物30.15 克
- 钠10131.1 毫克
- 钙328 毫克
- 铁8.67 毫克
- 钾554 毫克