| 芒果冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 258克 | 芒果冰淇淋热量/卡路里168千卡 | |||
 热量168千卡，相当于攀登雪山10分钟消耗的热量...990 | |||||
芒果冰淇淋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（2个）、动物性奶油（125克）、牛奶（200克）、芒果泥（140克）、柠檬汁（10克）、白砂糖（90克）、盐（1小撮）
1/9. 准备好所有材料。
2/9. 把70克白糖、蛋黄和牛奶倒入奶锅中搅拌均匀。
3/9. 用小火加热搅拌均匀后的牛奶液，一沸腾就离火。
4/9. 离火后马上倒入动物性奶油，搅拌均匀。然后放入1小撮盐，再用筛子过滤后放置一边让它彻底冷却。
5/9. 趁晾牛奶混合物时，做芒果泥。（芒果泥要打得均匀口感才会细腻）
6/9. 在做好的芒果泥中加入剩下的糖和柠檬汁，搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时。
7/9. 等牛奶混合液彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，然后用电动打蛋器打均匀。
8/9. 把冰淇淋液搅打均匀后，放入冰箱冷冻至结冰后取出，再用电动打蛋器搅打均匀后，继续放入冰箱。
9/9. 之后每隔半小时取出搅打一次，重复此过程4次以上，然后将冰淇淋液冻硬后即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、预防癌症、润肺利咽等功效；可与韭菜、西红柿、玉米搭配；与鹅肉、鹅、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、大便秘结、美白等功效；可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配；与果汁、香椿、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果冰淇淋热量168 千卡
- 脂肪29.74 克
- 蛋白质20.11 克
- 碳水化合物6.99 克
- 钠168.7 毫克
- 钙317 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾263 毫克