| 莲藕炖仔鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 1277克 | 莲藕炖仔鸭热量/卡路里2302千卡 | |||
 热量2302千卡，相当于瑜珈658分钟消耗的热量...210 | |||||
莲藕炖仔鸭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半只）、莲藕（一根）、米酒（半碗）、干辣椒（15个）、八角（两个）、草果（一个）、青红尖椒（各三个）、姜（1块）、香菜（一根）、料酒（两汤匙）、生抽（一汤匙）、老抽（三分之一汤匙）、五香粉（一茶匙）、盐（一茶匙）、冰糖（三颗）、鸡精（三分之一茶匙）、香油（一茶匙）
1/8. 原料图，鸭子切块，莲藕切块。
2/8. 锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。
3/8. 锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀。
4/8. 放生抽，老抽，炒均匀。
5/8. 放入藕炒均匀。
6/8. 兑热水淹没食材的四分之三。大火烧开，小火炖煮30调入盐继续炖到软烂。
7/8. 放入冰糖收汁。
8/8. 汁水收一半的时候放入青红尖椒，大火炒到水分微干。出锅放鸡精，香油即可。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补肾、大补虚劳、止咳化痰等功效；可与白菜、山药、酸菜搭配；与李子、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、改善肠胃、止泻等功效；可与猪小排、虾米、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容、化淤、丰胸等功效；
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营养信息
- 莲藕炖仔鸭热量2302 千卡
- 脂肪19.8 克
- 蛋白质20.1 克
- 碳水化合物36.43 克
- 钠109 毫克
- 钙51 毫克
- 铁3.36 毫克
- 钾747 毫克