| 天妇罗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 922克 | 天妇罗热量/卡路里398千卡 | |||
 热量398千卡，相当于玩电脑265分钟消耗的热量...90 | |||||
天妇罗的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲜虾（6只）、南瓜（若干）、茄子（若干）、天妇罗粉（50克）、冰水（100克）
1/7. 虾扒好皮后，用牙签去除腥线。留下尾巴有利于美观。
2/7. 天妇罗的虾都是直挺的，因此虾的处理需要点功夫。最简便的方式是用手反着虾本身的弧度，在虾头、中、尾三个部位掰一下，可以感觉到内部纤维的断裂，但是力道不要太重，否则容易断掉。三个部位掰过之后，拎起来就可以发现虾不再卷曲了。
3/7. 处理好的虾，用厨房纸巾裹起来，将水分吸干。
4/7. 将蔬菜也切成薄片。在挂浆之前，先将食材表面沾上面粉。不沾面粉浆液不会挂在食材上。
5/7. 浆液的制作：现成的天妇罗粉内部含有一定苏打，如果想自己调可以参照网上的配方。最主要的是浆液的温度一定要低，是用冰水打浆，或者在浆内放上冰块。
6/7. 将油热到180度（用筷子甩点浆进去，沉下去就飘上来，雪白蓬松），将食材过浆下锅。一次不要炸太多，会粘在一起，边上盛具上铺上吸油纸，用来吸掉成品的油。
7/7. 炸到有淡淡的黄色时为好。吃的时候佐以酱汁（有卖得天妇罗汁，我用的是越南春卷汁，也很好吃～这地方依照个人喜好吧～）
食材功效信息
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、预防高血压、缓解神经衰弱等功效；可与韭菜花、燕麦片、火龙果搭配；与果汁、水芹菜、葡萄相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、通便、驱蛔虫等功效；可与莲子、牛腩、枣搭配；与海鱼、羊肉、北极虾相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、治胃癌、降低胆固醇等功效；可与羊排、北极虾、辣椒搭配；与墨鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 天妇罗热量398 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物11.1 克
- 钠171.4 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾580 毫克