| 菠萝皮泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 135千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 58克 | 菠萝皮泡芙热量/卡路里213千卡 | |||
 热量213千卡，相当于触身式橄榄球27分钟消耗的热量...480 | |||||
菠萝皮泡芙的做法共18个步骤
食材主料/辅料
菠萝皮材料 黄油（30克）、白糖（20克）、低粉（38克）
1/18. 黄油室温软化;
2/18. 加入细砂糖，搅打均匀;加
3/18. 入过筛后的低粉拌匀
4/18. 拌好 的面团用保鲜袋包好，送入冰箱冷藏
5/18. 泡芙面糊材料：黄油45g、水90g、低粉60g、蛋2个（110g）、糖少许、盐少许；
6/18. 水和黄油放入锅里
7/18. 放入少许糖和盐，用中火加热并轻轻晃动锅子
8/18. 当煮至沸腾的时，转小火一次性倒入过筛后的低粉；
9/18. 用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起
10/18. 一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅，熄火；
11/18. 等面糊冷却到不太烫手时，分次加入全蛋液；
12/18. 用木勺搅拌充分，直至面糊与蛋液融合，再加下一次；
13/18. 多次加入蛋液后，面糊会变得越来越有光泽，用筷子挑起面糊，低落的面糊呈倒三角形状
14/18. 裱花袋内装入花嘴，将面糊放入裱花袋内
15/18. 把面糊挤在烤盘上
16/18. 将冷藏的菠萝皮面团取出，切片后盖在挤好的泡芙面糊上；
17/18. 把烤盘送入210度预热好的烤箱，烤10~15分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20~30分钟，直至表面黄褐色即可，熄火继续用余温焖10分钟；
18/18. 泡芙完全冷却后，在底部用挖一个洞，用用泡芙花嘴从底部灌入卡士达奶油馅即可；
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝皮泡芙热量213 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质9.5 克
- 碳水化合物179.9 克
- 钠1.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克